A Conab (Companhia Nacional de Abastecimento) elevou sua estimativa para a colheita brasileira de café em 2026/27 em quase 1 milhão de sacas, no seu terceiro relatório sobre a temporada, para 67,6 milhões de sacas de café beneficiado. Esse volume representa um aumento de 19,6% em relação ao ciclo passado, que era de bienalidade negativa.

O ciclo bienal é uma característica do cafeeiro, e consiste na alternância de um ano com grande florada, seguido por outro com florada menos intensa. Essa característica natural permite que a planta se recupere para produzir melhor na safra subsequente. Contudo, uma adversidade climática pode alterar o ciclo bienal.

Em comparação com a safra 2024, também de alta bienalidade, quando foram
produzidas 54,2 milhões de sacas, a safra atual apresenta um aumento de
24,7%.

O resultado está relacionado à entrada de novas áreas em produção, ao crescente uso de tecnologias, de insumos e à combinação das condições climáticas mais favoráveis, diz a Conab no texto.

Arábica e conilon

A produção de arábica está estimada em 48,2 milhões de sacas, 34,8% acima do volume colhido em 2025/26. Já a produção de conilon é calculada em 19,4 milhões de sacas, com redução de 6,6%.

“No café conilon, o clima costuma exercer maior influência na produtividade, embora não se descarte a relação com a bienalidade. Assim, estima-se uma acomodação da produtividade na safra 2026 em relação ao ciclo anterior, influenciada pelas condições climáticas, ao efeito bienal e pela produção recorde do último ciclo”, diz a Conab, no texto.

Área e produtividade

A área total destinada à cafeicultura no país é de 2,35 milhões hectares, segundo acompanhamento da Conab, crescimento de 4,4% ante 2025/26. Desse total, 1,95 milhão de hectares são direcionados para lavouras em produção e 402 mil hectares de área reservadas para lavouras em formação. Das lavouras em produção, 1,57 milhão de hectares são de café arábica, enquanto 386,6 mil hectares ao café conilon.

A produtividade média nacional de café será de 34,6 sacas por hectare, conforme a autarquia, 13,8% maior em relação à safra anterior. A produtividade do café arábica está estimada em 30,8 scs/ha, aumento de 28% em relação à safra de 2025. A produtividade do café conilon está estimada em 50,2 scs/ha, 10,2% menor que a safra anterior.