A alimentação é uma necessidade básica, mas, nos dias frios, não é raro ter aquela vontade de comer um prato mais especial, quentinho e aconchegante. Nestas ocasiões, a canja de galinha pode ser aquela receita com gostinho de comida de avó.

Clássico da cozinha caseira, a canja de galinha reúne ingredientes simples em uma preparação reconfortante e cheia de sabor. Por isso, confira a receita a seguir para aquecer e trazer sabor aos dias frios:

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de arroz
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho
2 cebolas
1 kg de frango
1 colher (sobremesa) de páprica
1 colher (chá) de colorau
3 Batatas
1 Cenoura
1 ½ litro de água
Salsinha
Cebolinha
Sal a gosto
Pimenta calabresa

Modo de preparo

Comece aquecendo o azeite em uma panela grande. Acrescente o alho e as cebolas picadas e refogue até que fiquem levemente dourados e aromáticos.

Em seguida, coloque o frango e tempere com a páprica, o colorau, o sal e a pimenta-calabresa. Misture bem para que os temperos envolvam toda a carne e deixe refogar por alguns minutos.

Adicione 1 ½ litro de água à panela e cozinhe o frango até que esteja macio e bem cozido. Depois, retire o frango, desfie a carne e reserve.

Na mesma panela, acrescente o arroz, as batatas cortadas em cubos e a cenoura picada. Cozinhe até que o arroz e os legumes estejam macios.

Quando os ingredientes estiverem cozidos, devolva o frango desfiado à panela e misture. Finalize com salsinha e cebolinha picadas e ajuste o sal, se necessário.

Sirva a canja ainda quente. A combinação do caldo com legumes e o frango resulta em uma preparação tradicional e apropriada para uma refeição caseira.