Receita de família: tambacu recheado com farofa Cleto Kipper A edição desta sexta-feira (3) do quadro Receita de Família apresenta um prato que reúne tradição, fé e momentos de união: o tambacu recheado com farofa de couve, preparado na brasa como opção para a Sexta-feira Santa.

A receita é feita pelos irmãos Josiel Valério e Suzana Valério Romano.

O preparo atravessa gerações e foi herdado da avó, que vivia na região da Passagem da Conceição, às margens do Rio Cuiabá, em Várzea Grande.

Mais do que o sabor, a história da família é marcada por desafios e superação.

Josiel é casado com Kelly Jennyffer e pai de quatro filhos.

O nascimento da caçula, Betina, foi acompanhado por um momento delicado: após o parto, Kelly sofreu uma embolia pulmonar e precisou ser internada em estado grave na UTI.

Segundo a família, os médicos chegaram a dar poucas chances de recuperação.

No entanto, após quatro dias de internação, ela reagiu ao tratamento, em um episódio que os familiares consideram um milagre.

Irmãos Josiel Valério e Suzana Valério Romano Cleto Kipper Durante o período difícil, a união foi fundamental.

Suzana ajudou o irmão a cuidar da casa e das crianças, com apoio também de vizinhos e familiares.

Suzana é casada com o italiano Michele Romano, programador de software.

Os dois se conheceram durante uma viagem de férias no Nordeste.

Michele tinha o desejo de conhecer o Pantanal, foi até Cuiabá para passar 20 dias e acabou ficando.

O casal está junto há quase 30 anos e têm uma filha.

A trajetória da família, marcada por fé, união e superação, ganha ainda mais significado em uma data simbólica para os cristãos, a Sexta-feira Santa.

Ingredientes: 1 tambacu limpo e sem espinhas Meio pimentão verde 1 maço de cebolinha 1 maço de salsinha 1 cebola grande picada 6 dentes de alho triturados Suco de limão 2 colheres de sal Farofa de couve Folhas de bananeira Modo de preparo: Bata no liquidificador o pimentão, a cebolinha, a salsinha, a cebola, o alho, o limão e o sal até formar um caldo verde.

Em seguida, espalhe bem o tempero por todo o peixe, garantindo que fique bem envolvido.

Depois, recheie o tambacu com a farofa de couve e coloque um pouco do que sobrou do caldo pra receita ficar suculenta.

Envolva o peixe com folhas de bananeira para proteger durante o preparo, dica pra não grudar é passar azeite.

Leve à grelha e asse na brasa até ficar bem dourado e suculento.